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Pizza con impasto romano
Ingredienti sempre stagionali freschi, dai fiori di zucca al tartufo.
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Piatti della tradizione romana
Fagioli con cotiche e salsicce, trippa alla romana, carciofi alla romana.
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Secondi piatti
Tagliate di manzo, tartare di Chianina al tartufo, hamburger di Scottona.
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Arrosticini abruzzesi
Arrosticini abruzzesi di carne ovina, taglio tradizionale e cottura alla brace.